Qu'est-ce que rouge d'ottrott ?

Le "rouge d'ottrott" est un vin rouge produit dans la région d'Alsace, en France. Il tire son nom de la petite commune d'Ottrott, située au pied des montagnes des Vosges, au centre de la région viticole alsacienne.

Le cépage principal utilisé pour produire le rouge d'ottrott est le pinot noir, qui est l'un des cépages les plus emblématiques de la région. Les vignobles d'Ottrott bénéficient d'un microclimat favorable avec une bonne exposition au soleil et une protection naturelle contre les intempéries grâce aux montagnes environnantes.

Le rouge d'ottrott se distingue par sa robe d'un rouge profond et intense, avec des reflets violets. Au nez, il dégage des arômes complexes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, ainsi que des notes épicées et florales. En bouche, il offre une texture soyeuse, une bonne structure et des tanins bien équilibrés.

Ce vin rouge est généralement élevé en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille, ce qui lui permet de développer des arômes supplémentaires et d'obtenir une certaine complexité. Il peut être dégusté jeune, mais il est également capable de vieillir pendant plusieurs années, gagnant ainsi en richesse et en intensité aromatique.

Le rouge d'ottrott est un vin polyvalent qui peut être dégusté seul en apéritif, mais il accompagne également à merveille de nombreux plats. Il se marie bien avec les viandes rouges, les volailles rôties, les plats à base de champignons et les fromages affinés.

En conclusion, le rouge d'ottrott est un vin rouge de qualité produit dans la région viticole alsacienne en France. Il se caractérise par sa robe rouge profonde, ses arômes complexes et sa structure bien équilibrée. C'est un vin polyvalent qui peut être apprécié dès sa jeunesse, mais qui peut également être gardé en cave pour une dégustation ultérieure.

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